Hvor mye å steke reker i skallet i en panne. Hvordan lage kongen reker. Oppskrifter med king reker

  1. Du trenger:
  2. bruksanvisning
  3. Trinn 2
  4. Trinn 3
  5. Trinn 4
  6. Hvordan deilig reker med hvitløk saus
  7. Nå vet vi hvordan å steke kongelige, tigerreker, i skallet, unpeeled eller i saus! Hvis du fortsatt har spørsmål, så la vi se en videooppskrift for å fjerne de resterende spørsmålene.

Elsket av mange sjømat, er vi vant til matlaging. Og først etter at vi spiser dem eller legger dem i salater eller andre snacks. Selv om i land der sjømat er spist oftere, vet alle hvordan å steke reker eller sette den ut.

Du trenger:

  • Reker - 500 g;
  • Hvitvin - 200 ml;
  • Hvitløk - 2-3 fedd;
  • Grønn løk, persille - 1 gjeng;
  • Olivenolje for steking;
  • Salt, krydder etter smak.

Vis hvile

Slike retter behandler turister fra Sørøst-Asia og Middelhavet. Molluskene deres er utrolig saftige og enda mer duftende enn kokte. Og hvor deilig er sausen igjen på grillen etter dem! Hvem vil da ikke lære å ordne frykt for reker for å hengi seg til dem, tilbake fra en tur?

Videre er det veldig enkelt å gjøre. De forbereder seg raskt, uten noen spesiell innsats fra kokkens side. Magen er ikke belastet, noe som gjør at parabolen er ideell for romantisk middag . Det er enkelt å sørge for at du steker det riktig tigerreker og arkiver dem med utsøkt grønnsakssalat . Eller bare med hvitt nybakte brød, som deretter suge rik og duftende saus.

bruksanvisning

Elsket av mange sjømat, er vi vant til matlaging
  • svart tigerreker hodeløs, i skallet, frosset 1 kg
  • 6-7 fedd hvitløk
  • salt, pepper etter smak
  • Paprika, persille, koriander, gurkemeie, oregano, basilikum 1 klype
  • Olivenolje 3-4 ss. l.
  • halv sitron 1 stk.

STEPPED PREPARATION RECIPE

Trinn 1

Frosne reker plasseres i en kolander, skylles grundig med rennende vann fra springen. I vaskeprosessen tine de. Reker vil lage mat i skallet, trenger ikke å bli rengjort.

Trinn 2

Etter at isingen har forsvunnet fra rekeoverflaten, legger vi dem i en bolle. Ta hvitløkskrammer og knuse dem med den flate siden av en kniv i små stykker, legg dem til reker, legg til krydder.

Trinn 3

Hell olivenoljen i pannen, skru på brannen. Vi sprer på den oppvarmede pannen den resulterende massen. Kutt halvparten av sitronen i stykker, klem saften inn i massen med reker og kast sirklene i samme retning. Rør, stek over middels varme.

Trinn 4

Reker kokes raskt, de begynner å bli røde fra varmen. Stek tid på middels varme i 15 minutter, uten å dekke pannen med lokket for å fordampe overskytende vann og en skorpe dukket opp. Deretter blandes og kokes i ytterligere 10 minutter. Dekk med et lokk, slå av varmen og la det gå igjen et par minutter.

Reker er ikke bare en favoritt delikatesse av mange mennesker, men også nyttig komponent sunn og riktig ernæring . Det er derfor i dag vi vil fortelle deg hvordan du steker reker i en panne med hvitløk. Med tilstrekkelig lavt kaloriinnhold og lavfett reker inneholder en stor mengde høyverdig protein. De er gode for diettmat , og svært nyttig i hjerte-og karsykdommer. De er svært velsmakende og kokt og stekt.

Stekt reker - Dette er en god matbit til et glass vin eller kald øl. Men for reker viste seg å være deilig deilig, bør du følge oppskrifter og regler. Ikke mange vet hvordan man skal steke reker i en panne. Vi forteller om det i dag!

Så er det best å steke reker?

For matlaging reker i en panne vil trenge:

  • - reker er kokt og frosset
  • - sitron
  • - raffinerte olivenolje
  • - et par hvitløksnøkler
  • - Noen skjeer med soyasaus


- reker er kokt og frosset   - sitron   - raffinerte olivenolje   - et par hvitløksnøkler   - Noen skjeer med soyasaus

Hvordan deilig reker med hvitløk saus

Prosessen med å lage stekt reker:

    I en stekepanne med en tykk bunn, eller bedre med et non-stick belegg, hell en liten mengde olivenolje (eller solsikke) olje og varme til det kokes.

    Legg peeling og litt knust hvitløksklyv i kokende olje, stek dem der til de blir gule. På dette punktet vil hvitløk gi smør all smaken og gi reker sin uforlignelige smak (!).

    Hell deretter i rekeroljen. Hvis de er frosset, er det ikke nødvendig å tine dem.

    Deretter reker i pannen til overflødig væske fordamper, og deretter yngel for bokstavelig talt flere minutter.

    Bland rekerne direkte i pannen med soyasaus og hold dem i brann i noen få minutter. Det er viktig å ikke overdrive dem i brann, på grunn av de langsiktige temperatureffektene av reker kan bli vanskelig og smakløs.

    Fjern vår kongelige, tiger eller vanlige reker fra pannen, dryss saften av en halv sitron og dryss med hendene revet greener.

Grillet reker klar!

Nå vet vi hvordan å steke kongelige, tigerreker, i skallet, unpeeled eller i saus! Hvis du fortsatt har spørsmål, så la vi se en videooppskrift for å fjerne de resterende spørsmålene.

Reker er en allsidig og elsket matbit. De er smakfulle og sunne på samme tid, og denne kombinasjonen er ikke så ofte funnet på bordet vårt. Reker blir ofte kokt i saltet vann med krydret urter , men royal og tiger reker er bedre for steking. Riktig tilberedt, de vil være gode varme og kalde, med øl og uten. Og likevel - det er veldig enkelt!

Stekt reker i skallet - en oppskrift

ingredienser:

  • reker - 500 g;
  • chili pepper - 1 stk.
  • hvitløk - 2-3 fedd;
  • sitron - 1/2 stk.
  • kalk - 1/2 stk.
  • tørket timian;
  • olivenolje - til steking;
  • salt, malt svart pepper.

forberedelse

Hvordan lage stekt reker? Først må de kuttes: klipp av hodet, kutt langs ryggen og fjern tarmvenen, skallet blir på plass. Godt vasket og tørket med et papirhåndkle. Reker salt, pepper, dryss med timian og sett til side.

Varm smøret i en panne, hakk hvitløk og chili litt grovt, og stek til krustet. Når hvitløk og pepper gir smaken til smør, tar vi forsiktig dem med en skimmer og kaster dem bort.

Klem saften av en halv sitron og lim inn i pannen, bland den. Nå kan du steke reker - fra begge sider i 2 minutter. Vi legger ut på et papirhåndkle og la drenere overflødig olje.

Server reker bedre, med et glass lys hvitvin. Det skal brukes sakte (og det vil ikke fungere annerledes - de er i skallet), i en vennlig samtale.

Stekt reker i hvitløk saus

ingredienser:

  • skrelt reker - 800 g;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • tørr hvitvin - 0,5 st.
  • persille - 1 bolle;
  • olivenolje - til steking;
  • salt, pepper - å smake.

forberedelse

forberedelse

Varm oljen i en skillet, tilsett finhakket hvitløk og stek i ca 3 minutter. Legg reker i stekepanne, dryss med finhakket persille og hold på middels varme i 2 minutter. Fyll alt med vin og vi plager i 5 minutter. Det viktigste er ikke å overdrive det! Med langvarig varmebehandling blir reken "gummi". Vi salt og pepper det før vi tar det av brannen.

Reker stekt i kremsaus

ingredienser:

  • frosne reker - 500 g;
  • krem 30% - 1 ss .;
  • hvitløk - 5 fedd;
  • olivenolje - 3 ss. skjeer;
  • sojasaus - 100 g;
  • bladsalat - 1 pakke;
  • pepper, salt - til smak.

forberedelse

Reker tines når romtemperatur , tørk med et papirhåndkle og rengjør skallet. Varm smøret i en stekepanne og stek reker i 2 minutter på begge sider. Vi salt, vi pepper. I en annen panne, pass den hakkede hvitløk, hell i soyasausen, krem, rør.

Sett de vasket, tørkede salatblader på parabolen, deretter rekerne, hell over den forberedte dressingen. Stekt skålte reker i fløtesaus er klare.

Grillet reker på spyd

Takket være spyd, snur reker seg ikke, de ser ut som et bilde av et kulinarisk magasin og tas beleilig av pinnene. Et flott alternativ for piknik og buffeer.

ingredienser:

  • reker - 500 g;
  • spisskummen - 1/2 ts;
  • oregano - 1/2 teskje;
  • olivenolje - 2 ss. skjeer;
  • kalk - 1 stk.
  • salt - 1 ts;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • malt sort pepper -1 klype.

forberedelse

Bland jordkummen, hakket hvitløk, oregano, salt, pepper, zest og limejuice i en bolle. Tilsett peeling reker, bland og marinere i 15 minutter.

Deretter sperres reker på trespydder (gjennomvåt i minst en time i vann). Stek på en varm grill i maksimalt 5 minutter (vri bare 1 gang!).

Breaded reker

ingredienser:

ingredienser:

forberedelse

Vi renser reker fra skallet, rulle i mel, dypp i et egg slått med salt og pepper, rull i brødsmuler. Stek i en panne i noen minutter. Reker skal "svømme" i oljen.

Kriset stekt reker, kokt i henhold til denne oppskriften, er perfekte for øl.

Som du liker (i tillegg til å ha bestemt deg om hovedrediensene) er å gå til butikken og kjøpe alt du trenger der. Det ser ut til at det ikke er noe vanskelig i dette, men det er noen små hemmeligheter som vil hjelpe deg med å lage mat deilig kulinarisk mesterverk utmerket kvalitet. Noen elsker king reker av stor størrelse, mens andre finner kjøttet av små krepsdyr mer øm og velsmakende. Derfor er en av de viktigste hemmelighetene til den som passer ditt firmas smak, deres rette valg.

Produsenten angir nesten alltid omtrentlig mengde reker i pakken. Basert på denne informasjonen kan du enkelt beregne deres omtrentlige størrelse. Du kan ganske nøyaktig avgjøre hvor stor kopiene dine vil være. For eksempel betyr tallene 60/80 at antallet krepsdyr som gjemmer seg under skallets cellofan varierer fra 60 til 80. Og jo høyere disse tallene er, desto mindre blir rekerne selv. Å velge akkurat den størrelsen som passer deg, kan du gå hjem og begynne å lage en raffinert, men enkel å lage retter.

Det er verdt å merke seg at hvis du vil vite nøyaktig hvordan du skal steke reker riktig, må du legge vekt på fargene på skallet. En rosa tint indikerer at du har kjøpt kokte og frosne prøver og utsatt dem for lenge kulinarisk behandling følger ikke. Ferskfrosne reker vil lage mat litt lenger - dette bør også vurderes hvis du har begrenset matlagingstid.

Så, for å lage mat raskt og velsmakende parabolen vi trenger:

Egentlig reker seg selv;

Hvitløk (et par nelliker);

Noen greener;

En halv sitron;

Et par skjeer med soyasaus.

For å starte, hell i pannen, helst med en tykk bunn og litt olivenolje . Mens det er varmt, kok hvitløk - to krydder er kuttet, litt knust med en kniv og sendt direkte til oljen. Hvitløk er en av hemmelighetene til å steke reker slik at de viser seg å være ekstremt velduftende. Grønnsaker skal stuet i stekepanne til den skaffer seg en vakker gylden nyanse. Umiddelbart etter det må den fjernes fra den varme oljen - den oppfylte sin funksjon ved å gi opp sin aroma. Hvis du forlater det, vil det gi reker en merkelig smak av metall og ødeleggelse god matbit .

Etter det kan kokende olje fylt med hvitløk aroma, du kan hente reker, mens det ikke er nødvendig å tine dem. Hovednansen for å steke reker, hvis de allerede har blitt kokt, er å få dem om noen minutter etter at prosessen er startet. Kokt krepsecreme vil være nok til å bare suge i smakenes aroma og varme den. Hvis du kjøpte friske frosne prøver for steking, bør de stekes, omrøres regelmessig, til det øyeblikket når skallet får en fin rosa fargetone. Deretter svetter reker i ytterligere to eller tre minutter med soyasaus og fjern fra pannen - de er fullt forberedt.

Oppvask skal ordnes før servering hakkede greener og dryss med sitronsaft.

Grillede reker er en god matbit, som er god i seg selv, og når den serveres med iskald øl. Så hvis du bestemmer deg for å lage mat med reker for ankomst av gjester eller en liten ferie fest , vær oppmerksom på dette enkle, men nok deilig oppskrift . Forberedelse tar deg ikke mye tid, og resultatet vil føre til konstant spenning blant venner og slektninger.