Все началось в 1986 году. После победы в конкурсе «Мисс Дания» Хелена выходит на международный подиум, чтобы побороться за титул «Мисс Вселенная». Несмотря на тот факт, что Кристенсен не смогла завоевать корону победительницы, именно с этого состязания красоты начался стремительный взлет ее карьеры. После конкурса Хелена переезжает в Париж, где сотрудничает с CoverGirl, Prada, Revlon, Versace, Valentino, Sonia Rykiel, Victoria’s Secret и известными брендами. Кроме великолепных внешних данных Кристенсен обладает и другими талантами. В 1991 году она снимается в музыкальном клипе Криса Исаака (Айзека) «Wicked Game», который позже был признан каналом MTV одним из лучших в истории современной музыки. В следующем году Хелена дебютирует как актриса в фильме «Inferno». Позднее она снималась в картине датского режиссера Кристофера Боэ «Аллегро» (2005 г.), который был представлен на Венецианском кинофестивале, а также в короткометражных фильмах и множестве рекламных роликов.

В 2009 году актриса появилась в комедии Расмуса Хайди «Рождественский вечер». Хелена давно и очень успешно занимается фотографией: ее работы печатаются в таких известных глянцевых изданиях как «Marie Claire» и «Elle». А в 2005 году прошли ее персональные фотовыставки в Париже, Стокгольме, Лондоне, Копенгагене. Кристенсен не раз входила в число самых сексуальных представительниц слабого пола нашей планеты. Хелена выглядит роскошно, даже сорокалетний возраст и известное пристрастие модели хорошо покушать не помешали ее участию в откровенной фотосессии для французского журнала Citizen K. Глядя на стильные снимки, никогда не подумаешь, что 40-летняя женщина, имеющая ребенка. Хелена отошла от модельного бизнеса и больше внимания уделяет своему магазину антиквариата, который находится на Манхеттене. Экземпляры, выставленные там, собирались в разных уголках мира.

Страстное увлечение путешествиями и старинными вещами Кристенсен смогла превратить в выгодный бизнес. Кроме того, легендарная модель и занимается выпуском своей линии одежды Christensen & Sigersen, производство которой она наладила вместе со своим старым другом Лифом Сигерсеном. Кристенсен много путешествует и занимается, в частности помогает женщинам больным раком молочной железы. В одном из своих интервью Хелена призналась, что живет как цыганка – в постоянных путешествиях и перелетах.