В 15-летнем возрасте Бар начала работать в модельном агентстве Ирен Мари. В это время она участвовала в рекламных компаниях для Pilpel и Castro, снималась в рекламе «Милки». В 2000 году победила в израильском конкурсе красоты и получила титул «Модель года». Фотографии израильской красавицы появились во французском глянце Elle, итальянских Maxim и GQ. В 2006 году модель получила приглашение представлять бренд Victoria's Secret, рекламировала. В 2007 году Бар стала первой израильской моделью, чья фотография появилась на страницах Sports Illustrated Swimsuit Issue, где она позировала с музыкантами из группы Aerosmith, а в 2009-м Рафаэли стала украшением обложки этого престижного издания. Модель, обладающая идеальными формами (89/60/89) чаще всего появлялась в фотосессиях, посвященных рекламе белья и купальников. Изображение Бар в бикини было даже нанесено на борт лайнера Boeing 737 американской авиакомпании Southwest Airlines.

В адрес Southwest обрушилась критика, так как большинство пассажиров сочли изображение полуголой красотки оскорбительным для семьи, и от такого вида рекламы авиакомпании пришлось отказаться. Рафаэли участвовала в модных показах Roberto Cavalli, Armani, Valentino, Gucci, представляла Accessorize и Besni, рекламировала украшения Rampage и Марко Bicego. В 2009 году Бар позировала для L'Oréal, рекламируя косметические средства Garnier International. В этом же году она получила премию Women’s World Award за естественную элегантность и чувство стиля.

В 2011 году израильская топ-модель стала лицом нового аромата Especcially Escada. Рафаэли известна не только как успешная манекенщица, но и как актриса. В 2005 году она появилась в израильском телесериале Pick Up, в 2008-м – на американском канале «Браво» в специальном проекте Tommy Hilfiger Presents Ironic Iconic, в 2009-м была ведущей программы House of Style на MTV. В январе 2011 году Бар появилась в психологическом триллере Session израильского режиссера Хаима Бузагло. Рафаэли и бывшая модель Дуди Балсар объединили свои усилия в создании для мужчин и женщин, которое будет выпускаться под названием Undeez. Лицом нового бренда станет сама Рафаэли, которая сейчас особенно тщательно следит за своей фигурой. Европейцы смогут купить товары этой марки уже в начале 2012 года.